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Miniaturizzazione e semplificazione di linee di trasformazione per piccole produzioni agroalimentari
Marcello della Campa - Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, CRA-IAA
Miniaturizzazione e semplificazione di linee di trasformazione per piccole produzioni agroalimentari e impiego di energie rinnovabili.
I 4 prototipi di macchine:
- linea di trasformazione multifunzionale
miniaturizzata
- mini-caseificio
- sistema di essiccamento solare
- unità mobile refrigerata di vendita
Innovazioni di processo per la realizzazione di prodotti alimentari in filiera corta e valutazione dei vantaggi derivanti dall’uso combinato di energie alternative e convenzionali
Il progetto MIERI ha dimostrato che in un contesto di filiera corta o cortissima è possibile:
- ottenere prodotti di alta qualità
- concretizzare filiere integralmente messe in pratica sul territorio su cui opera un’impresa
- implementare l’uso di energie alternative nel ciclo produttivo di alcuni prodotti alimentari trasformati
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Fonte: Intervento convegno mcT Tecnologie per l'Alimentare - Verona 2013
Parole chiave: Rinnovabili, Solare
