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Nuove soluzioni tecnologiche per il risparmio di risorse naturali nella filiera agroalimentare
Mauro Alberti - NeoruraleHub
NeoruraleHub ha rivisitato due tecnologie del settore della refrigerazione agroalimentare, modificandole nell'ottica di fornire una maggiore efficienza in termini economici e di sostenibilitą. Le due tecnologie riguardano la produzione di acqua gelida per l'industria alimentare e l'utilizzo delle torri di raffreddamento, entrambe controllate da un sistema di Intelligenza Artificiale. Ad oggi sono operative anche all'interno di processi industriali di Granarolo e Galbani.
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Fonte: mcTER Alimentare - Verona ottobre 2019 workshop
